La recepción y el restaurante de un hotel deben conectarse como un recorrido y no como dos espacios separados por una puerta. Que el restaurante se vea desde la llegada, que un bar actúe de punto intermedio y que cada ambiente conserve su propia atmósfera y su acústica. Así el restaurante se descubre solo, se aprovecha mejor la planta y el servicio funciona con menos fricción.
Por qué importa
La recepción es el primer momento en que el huésped decide qué espera del hotel, y también donde decide si va a cenar en él. Un restaurante escondido tras un pasillo tiene que convencer con su cartel; uno que se intuye desde la entrada ya está vendiendo antes de que nadie abra la carta.
Cuatro claves de diseño
Vistas cruzadas. Que desde la recepción se vea el restaurante, y desde el restaurante se vea la recepción. La mirada es la primera invitación, y también da sensación de vida y de conjunto en ambos espacios.
Un espacio bisagra. Un bar o lounge entre los dos ambientes suaviza el paso: sirve de espera, de encuentro y de primera consumición, y acerca al huésped al restaurante sin obligarle a decidir todavía.
Transiciones graduadas. Las puertas acristaladas permiten ver sin que pase el ruido, mantienen la intimidad de cada espacio y evitan que el restaurante parezca un lugar al que hay que “entrar” expresamente.
Luz y materiales continuos. Una misma luz, unos materiales que se repiten y una pieza luminosa que atraviesa los espacios hacen que se lean como un solo conjunto, aunque cada uno tenga su carácter.
Cómo lo planteé en el Hôtel République
En esta propuesta de reconversión de un hotel boutique parisino, la recepción se plantea a doble altura, con vistas desde el restaurante hacia la recepción y a la inversa. El bar lounge se coloca en la entrada y es visible también a través de las puertas acristaladas, de modo que actúa como primer punto de encuentro. Una barra de espera acompaña la llegada, y el restaurante se continúa en el patio interior, con un reservado más íntimo. La luz natural y una instalación luminosa escultórica ligan todos los ambientes.
